Посмотри на гостя так строго и спроси "что жена сегодня не дала"? Гарантирую разговор завяжется сразу.
А если серьёзно то на то и исскуство общения что с каждым человеком надо говорить на понятном ему языке и быстро понять что человеку надо.
Кстати упомянутая погода не такой плохой пример. Просто надо избегать штампов. К примеру заходит с жары человек а ты ему" Запарился наверное бедный" ну присядь я тебя холодненького лимонадику налью. Дождь, скажи"промок весь, давай скидывай рубаху сейчас просушим.
Холодно, скажи "продрог как цуцик, заходи я тебя чаем согрею".
Ну что то типа этого. Общайся спокойно с улыбкой, без напряга.