Не совсем так. Как у нас, правила "десяти процентов" чаевых в Италии не существует, достаточно оставить мелочь со сдачи, округлив до ровного счета, нескольких десятков центов вполне хватит. Как правило, но не всегда, в счет уже включено упомянутое per il servizio (обслуживание), это примерно 5-7%, еще могут включить EUR1-2 per il coperto (за сервировку стола). Ну и если Вы сели за столик, а не остались за стойкой, то это тоже увеличит Ваш счет, это ресторанный сбор, если говорить о чашке кофе, то при цене за стойкой примерно EUR 0.60, этот кофе Вам обойдется где-то в 2-3 евро.