TU-95 BEAR
На форуме: 20 л 30 д(с 26/10/2004)
Тем: 371
Сообщений: 5317
Флеймы: 1407 (26%)
Всего отчетов: 12
Москва и область: 11
Обломинго: 1 |
|
|
|
Народ! А какие рецепты приготовления сего распространенного блюда известны Вам? Уж очень хочеться разнообразия 
|
Ляпсус-Трубецкой
На форуме: 19 л 340 д(с 20/12/2004)Дата смерти: 05/09/2011
Тем: 245
Сообщений: 9201
Флеймы: 3740 (41%)
Всего отчетов: 44
Москва и область: 44 |
|
Гео: где упал
|
|
Берется свежее молодое сало. Режу кусочками и на сковороду - топить жир.
Зажарившиеся шкварики выбрасыаю, но можно и оставить если несильно пожогорели, есть любители таких вещей. Пока топится сало, режу репчатый лук (одна средней величины головка) и пару помидор, их можно кольцами или кусочками, кому как нравится. Мелко рублю 2-3 зубочка чеснока (лучше молодого!!).
Затем все это отправляю в сковородку обжаривться. Можно добавить половинку сладкого болгарского перчика также порубив или кольцами или кусочками. Пока овощи обжариваются мелко нарезаю зеленый лук и укроп. Эти два вида зелени никогла не промываю в воде, т.к. беру их со своей грядки!! Промытая в воде зелень (особенно укроп) ИМХО, заметно теряет свои вкусоваые свойства и аромат.
Не упустите лук!!! Не надо его зажаривать, а только "позолотить".
Разбиваем яйца (куриные) в сковородку. Кол-во зависит от размеров сковородки и объема овощей. Главное чтобы овощи были закрыта содержимым яиц.
И тут же высыпаем зеленый лук и укроп. Я так делаю чтобы зелень оказалась "в теле" яичницы а не на поверхности. Солим, перчим и посыпаем всяким специями какие душе угодно, но не перебарщиваем!
Крышкой сковороду не накрываю - не люблю запеченные желтки, их обычно оставляю чуть с сырцой, для сочности.
Поедается яичница прямо из сковородки, ложками, в прикуску с огурцом, салатом и пр. Сдабривается всё это ессно хорошей рюмкой холодной водочки!!
--------------------
Монгольский воин любит есть мясо, ездить на мясе и втыкать мясо в мясо.
______________________________________________
Самопровозглашенный Председатель фракции ФаЛЛоС |
|
Колхозник
На форуме: 20 л 36 д(с 20/10/2004)
Тем: 19
Сообщений: 290
Флеймы: 93 (32%) |
|
Гео: Заветы Ильича (второго)
|
|
Вот я тоже хотел открыть такую ветку - типа, а как вы жарите яйца, но останавливала меня мысля, что жарим мы больше не яйца, а при помосчи яйцефф 
Рецепт раз (когда осень кусать хосеса). Оно же 7 шагов к прасветленью:
1) Фключить обогрев плиты. Пака плита греется, памыть яйцы.
2) Задумчиво палить масла на скаваротку.
3) Планируя сделать глазунью, разбить яйцы, скарлупу выкинуть нафиг.
4) Убедиться, что глазунья получается тока из 50 % яиц 
5) Быстренька нарезать колбаски аль еще чаго, что в холодильнике завалялось.
6) Быстро фсе съесть и понять, что одними яйцами сыт не будешь.
7) Использовать краткий миг прилива сил для приготовления че-нить посерьезнее.
Рецепт два (когда хосеса прослушать от жаны лекцию о прафильном питании и моих похеренных планах похудеть, бросить курить и встать в выходные на лыжжи):
1) Берется хлеб белый, режется хорошими такими ломтями 1-1,5 см толщиной.
2) Ломти тоже режутся, уже на кусочки.
3) Кусочки обжариваются на сковородке до наличия корочки хотя бы с 2-х сторон (для получения этого эффекту их нада переворачивать )
4) Сверху заливаются предварительно помытые и разбитые яйца.
5) Почти сразу, пока вся вкуснятина не превратилась в пережаренную подметку, конструкция перекладывается в тарелку.
6) Быстро поедается с хитрой довольной мордой, в одну эту самую морду.
7) Панимаешь, что жызнь удалась
Все, жена прочитает и вычислит 
--------------------
Портить приличных девчонок гораздо приятнее, чем исправлять bл#дей!
/hуй фракции почлениСТ/
Всем хорошего урожая, обильных надоев и удачной охоты!!! |
|
xerox
На форуме: 21 г 91 д(с 26/08/2003)
Тем: 263
Сообщений: 2886
Флеймы: 491 (17%)
Всего отчетов: 3
Москва и область: 3 |
|
Гео: Москва
|
|
расскажи про яичницу с помидорами!  Очень вкусно.
О чё нашёл (yandex - знает всё)
Яичница в помидорах
Помидоры вымыть, срезать верхушки, ложкой вынуть сердцевин, посолить, поперчить и влить по чайной ложке сливочного масла, затем в каждый помидор выпустить по одному яйцу, помидоры положить на сковороду или противень, смазать маслом и запекать в духовке до готовности.
нужно будет попробоать.  а вообще считаю яичницу холостяцкой едой. Жена говоритт, что есть много яиц вредно...
--------------------
Воспитанный человек — это тот, кто вместо «баян» говорит «классика»!
А невоспитанный — это тот, кто при слове «классика» разочарованно понимает, что анала не будет. |
|
Ляпсус-Трубецкой
На форуме: 19 л 340 д(с 20/12/2004)Дата смерти: 05/09/2011
Тем: 245
Сообщений: 9201
Флеймы: 3740 (41%)
Всего отчетов: 44
Москва и область: 44 |
|
Гео: где упал
|
|
В ответ на:
а вообще считаю яичницу холостяцкой едой. Жена говоритт, что есть много яиц вредно...
К сожалению ДА!!!. Вот и врачи форумные подтвердят!! С возрастом потребление яиц необходимо снижать до 2-3 шт. максимум, в неделю  ,.
Холестерин, нагрузка на печень и прочие факторы...Но в охотку, можно 
Главное не делать из яйца культа, а так в качестве разнообразия рациона.
--------------------
Монгольский воин любит есть мясо, ездить на мясе и втыкать мясо в мясо.
______________________________________________
Самопровозглашенный Председатель фракции ФаЛЛоС |
|
crazysm
Модератор
На форуме: 20 л 231 д(с 08/04/2004)
Тем: 961
Сообщений: 15097
Флеймы: 2946 (20%) |
|
Гео: сойду, там где трава по пояс
|
|
Ну так, енто, залить яйцом(ми) можно все что угодно(точнее, вес что есть в холодильнике), и назвать яишней
Лично я люблю делать следующие варианты:
1. Глазунья с беконом. Ну рецепт прост до нельзя, так что описывать смысла не вижу. Единственное НО, бекон должен быть не очень соленый, иначе после жарки.......только пивом можно будет утолить жажду.
2. С черным хлебом. Ржаной хлеб, обжариваем с двух сторон. Кусочки размером 4х5. Далее заливаем яйцом, и добавляем зелень, кто что любит(у меня енто укроп, лук, петрушка  )
3. Обжариваем лучок, лучше крымский, сладенький, помидорку (бычье сердце), перчик сладкий. Заливаем. Вот так все по простому.
пысы, кто-нить с креветками пробовал?
--------------------
Ганжабаса не давать!
Его и так прет!
  |
|
Ляпсус-Трубецкой
На форуме: 19 л 340 д(с 20/12/2004)Дата смерти: 05/09/2011
Тем: 245
Сообщений: 9201
Флеймы: 3740 (41%)
Всего отчетов: 44
Москва и область: 44 |
|
Гео: где упал
|
|
В ответ на:
Обжариваем лучок, лучше крымский, сладенький,
Это такой фиолетовый, малость приплюснутый?
ИМХО очень хорош в салатах, заправляемых маслицем....хорошим.
А вот в яичницу предпочитаю лучок по-острее.
--------------------
Монгольский воин любит есть мясо, ездить на мясе и втыкать мясо в мясо.
______________________________________________
Самопровозглашенный Председатель фракции ФаЛЛоС |
|
crazysm
Модератор
На форуме: 20 л 231 д(с 08/04/2004)
Тем: 961
Сообщений: 15097
Флеймы: 2946 (20%) |
|
Гео: сойду, там где трава по пояс
|
|
В ответ на:
Это такой фиолетовый, малость приплюснутый?
УГУ, он самый.........так енто в конкретном рецепте лучше его, а так........поострее оно канечна лучше, и разные внутренние органы спасибо скажут
--------------------
Ганжабаса не давать!
Его и так прет!
|
|
Ляпсус-Трубецкой
На форуме: 19 л 340 д(с 20/12/2004)Дата смерти: 05/09/2011
Тем: 245
Сообщений: 9201
Флеймы: 3740 (41%)
Всего отчетов: 44
Москва и область: 44 |
|
Гео: где упал
|
|
В ответ на:
поострее оно канечна лучше, и разные внутренние органы спасибо скажут
Не надо о грустном.... . хоть в Кулинарии давайте будем радоваться жизни!!!
КСтати острота лука при жарке в помидорном соке довольно сильно снижается.
--------------------
Монгольский воин любит есть мясо, ездить на мясе и втыкать мясо в мясо.
______________________________________________
Самопровозглашенный Председатель фракции ФаЛЛоС |
|
crazysm
Модератор
На форуме: 20 л 231 д(с 08/04/2004)
Тем: 961
Сообщений: 15097
Флеймы: 2946 (20%) |
|
Гео: сойду, там где трава по пояс
|
|
В ответ на:
нужно будет попробоать
Отчетец с тебя, и плиз, из серии, съел яичню, повесь фото........гыгыгы
--------------------
Ганжабаса не давать!
Его и так прет!
|
|
xerox
На форуме: 21 г 91 д(с 26/08/2003)
Тем: 263
Сообщений: 2886
Флеймы: 491 (17%)
Всего отчетов: 3
Москва и область: 3 |
|
Гео: Москва
|
|
а тут OFF (посмеёмся)!
Цитируя Ляпсус-Трубецкого: Главное не делать из яйца культа... (с)
--------------------
Воспитанный человек — это тот, кто вместо «баян» говорит «классика»!
А невоспитанный — это тот, кто при слове «классика» разочарованно понимает, что анала не будет. |
|
Симург
На форуме: 20 л 85 д(с 01/09/2004)Ушел с форума
Тем: 172
Сообщений: 1861
Флеймы: 580 (31%) |
|
|
|
Почти омлет. Берутся несколько яиц. Слегка взбить их в миске. Залить молоком. Я люблю, чтобы по объему молоко и яйца составляли 1х1. Снова все это взбиваем. Заливаем в подготовленную сковороду. Слегонца солим. Закрываем крышку. Ждемс недолго. Готовится на маленьком огне. Кому как, а мне вкусно
|
supp
На форуме: 22 г 83 д(с 03/09/2002)
Тем: 46
Сообщений: 266
Флеймы: 6 (2,3%)
Всего отчетов: 10
Москва и область: 4
Обломинго: 2
Массаж: 4 |
|
|
|
В ответ на:
К сожалению ДА!!!. Вот и врачи форумные подтвердят!! С возрастом потребление яиц необходимо снижать до 2-3 шт. максимум, в неделю ,.
Холестерин, нагрузка на печень и прочие факторы...
к счастью, есть выход: яйца перепелиные
они почти не содержат холестерина, не менее (а то и более) полезны, чем куриные,
кроме того, они сейчас стали вполне доступны в продаже
правда, яичницу из них не пробовал, ем просто вкрутую
|
xerox
На форуме: 21 г 91 д(с 26/08/2003)
Тем: 263
Сообщений: 2886
Флеймы: 491 (17%)
Всего отчетов: 3
Москва и область: 3 |
|
Гео: Москва
|
|
что-бы приготовить себе яицницу, пришлось все яйца (1 упаковка) разбить. Но мне показалось, что куринные вкуснее, особенно если это высший сорт, а не первый. К сожалению, знаю только одно место, где они продаются и то не всегда бывают.
--------------------
Воспитанный человек — это тот, кто вместо «баян» говорит «классика»!
А невоспитанный — это тот, кто при слове «классика» разочарованно понимает, что анала не будет. |
|
Ляпсус-Трубецкой
На форуме: 19 л 340 д(с 20/12/2004)Дата смерти: 05/09/2011
Тем: 245
Сообщений: 9201
Флеймы: 3740 (41%)
Всего отчетов: 44
Москва и область: 44 |
|
Гео: где упал
|
|
Постоянно покупаю яйца производства....забыл. кажется под Питером фабрика. Упаковка обычная- прессованая целюлоза, наклейка с яркой зеленой полосой. Яйца витаминизированные, желток темно-оранжевый. И по-моему высшей категории. Буду покупать уточню все ТТХ, и напишу. Правда в последнее время заметно реже стали попадаться, и только в приличных супермаркетах. Вкусные очень!!!!
--------------------
Монгольский воин любит есть мясо, ездить на мясе и втыкать мясо в мясо.
______________________________________________
Самопровозглашенный Председатель фракции ФаЛЛоС |
|
crazysm
Модератор
На форуме: 20 л 231 д(с 08/04/2004)
Тем: 961
Сообщений: 15097
Флеймы: 2946 (20%) |
|
Гео: сойду, там где трава по пояс
|
|
Ну у нас две основные фабрики, синявинская и роскар. Лично я беру синявинские, роскар, имхо, неоправданно сильно раскручен. А вот по поводу темно-оранжевого желтка........не ндравится и все, и вкус, и цвет......так вот.
--------------------
Ганжабаса не давать!
Его и так прет!
|
|
withyou
На форуме: 20 л 208 д(с 30/04/2004)
Тем: 56
Сообщений: 473
Флеймы: 38 (8%) |
|
Гео: изредка, но постоянно
|
|
Берем кусочек хлеба (квадратного) вырезаем из мякиша квадрат, прижариваем получившуюся хлебную рамочку в масле, переворачиваем и в "окошко" разбиваем яичко, так чтобы "глаз" не растекся
Подавать с петрушкой, огурцами и помидорами.
--------------------
| Сливайте холодный кипяток! |
|
Назад
Конференция
Вперед
Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитата
