Kendos
На форуме: 19 л 261 д(с 18/05/2005)
Тем: 761
Сообщений: 3852
Флеймы: 13 (0,3%)
Всего отчетов: 689
Москва и область: 617
Обломинго: 51
Массаж: 20
Сомнительные: 1 |
|
Гео: Москва
|
Re: Куриные крылышки в горчице.
[ #966090 ]
08/10/2009 20:09:36
|
|
|
соус - дело, конечно, хорошее, но когда продукт проходит термообработку в духовке - очень важна его толщина, температура и время. и тут очень трудно следовать цифрам рецепта. очень реально пересушить, недожарить и проч.
по делу: я так понял, тебе надо, чтобы они хрустели. тогда лучше положить их стоя, чтобы они касались противеня только точечно, включить обдув и темп. около 200 град.
ну и по времени следить, чтобы не пересушить 
Сообщение изменил Kendos (08/10/2009 20:10:41)
|
|
Назад
Конференция
Вперед
Списком
Редактировать
Ответить
Цитата
